·食品与生物工程·
蛋白质分离和鉴定的新技术新方法研究进展…………杨开广，张丽华，张玉奎（1）
摘要：综述了国家重大科学研究计划“蛋白质分离和鉴定新技术新方法”课题的研究进展：高丰度蛋白质去除方面，采用强阳离子交换色谱（ＳＣＸ）和反相色谱（ＲＰＬＣ），构建二维液相色谱分离系统；利用分子印迹技术制备高丰度蛋白质印迹聚合物．低丰度蛋白分离富集方面，采用新型功能材料磷酸化蛋白质／多肽、糖基化蛋白质／多肽、蛋白质／多肽实现对低丰度蛋白质的选择性富集．多维、多模式、阵列式的蛋白质高效分离方面，利用循环分离体积排阻色谱（ｃｓｒＳＥＣ）和ＲＰＬＣ的联用构建多维分离系统；构建弱阴弱阳离子混合色谱－固定化酶反应器－ＲＰＬＣ－电喷雾质谱系统．高灵敏鉴定新技术新方法方面，发展液质联用接口技术，以中空纤维膜为根本，设计以此为核心的集成化样品预处理装置；新发展多肽衍生试剂，能够将肽段在质谱的检测灵敏度提高１—２个数量级；在靶体材料方面，采用复合核壳纳米功能靶体材料；在质谱数据处理方法方面，基于遗传算法发展筛选标准优化策略．这些新技术和新方法为蛋白质组研究提供了有效的方法．选择性吸附材料的研制为蛋白质组学研究中高丰度蛋白质去除和低丰度蛋白质富集提供了新的途径，进而避免了复杂体系对目标蛋白质鉴定的干扰．以多维、多模式、阵列式的蛋白质高效分离技术为核心构建的平台，实现了蛋白质组的高效、高通量、高可靠性分离；以液相色谱／质谱联用为核心的高灵敏鉴定的新技术新方法的发展，提高了低丰度蛋白质的质谱鉴定灵敏度和准确度．
嗜热麦芽糖转葡萄糖基酶的制备及其应用综述…………陆勇，吴宗帅，胡钟毓，等（8）
摘要：针对目前国内外关于嗜热麦芽糖转葡萄糖基酶的制备及应用进展进行了综述：主要采用基因克隆至常温宿主细胞中，通过宿主细胞的过量表达来完成制备，其应用主要体现在淀粉的优化改性、大环糊精的制备以及功能成分的糖基化修饰等方面．未来研究将集中于酶的多功能催化机制，同时拓展糖基化改性功能成分的种类及转糖基类型．
肠道病毒７１型的诊断方法及疫苗研究述评………… 董彩文，张胜楠，王云龙，等（13）
摘要：对肠道病毒７１型的诊断方法及疫苗研究进行了综述．ＥＶ７１的诊断有病毒分离培养、中和抗体滴度检测、核酸检测和免疫学检测；ＥＶ７１的疫苗研究主要为国内流行的Ｃ４型毒株，经过动物模型评价研发减毒活疫苗、病毒样颗粒疫苗和针对ＶＰ１位点的重组疫苗．采用两种或两种以上诊断方法联合使用为ＥＶ７１的快速诊断提供一种有效方法；而建立合适的动物模型，筛选免疫原性和交叉保护水平高的毒种，以及不同类型疫苗免疫原性比较是疫苗研究的方向.
猕猴桃／苹果风味醋果冻的研制…………徐清萍，胡风城（18）
摘要：以食醋、猕猴桃、苹果等为原料，研制开发风味醋果冻．研究了风味醋果冻中混合胶复配比例和用量、复合果汁，甜味剂、食醋的用量等对风味醋果冻性能的影响．结果表明，果冻复配胶的最佳配比为鱼胶粉∶黄原胶∶琼脂＝１∶１∶２；猕猴桃汁∶苹果汁＝３∶１．通过正交试验确定了风味醋果冻的配方：复合胶粉质量分数１．０％，复合果汁体积分数２０％，甜味剂（阿斯巴甜∶砂糖＝１∶５０）质量分数４．０％，白醋体积分数６．０％．成品果冻营养健康，色泽均匀，组织状态良好，口感酸甜，香气协调．
壳聚糖对鲜切苹果的保鲜效果…………张伟娜，代增英，冯建岭，等（21）
摘要：以鲜切苹果为实验原料，分别用１％醋酸配制不同浓度的壳聚糖溶液浸泡鲜切苹果，在０℃和２５℃条件下保存，考察可滴定酸含量、褐变度、失重率．实验结果表明，在０℃条件下，壳聚糖浓度为１．６３％，浸泡时间为９０ｓ时保鲜效果最佳．
·化学工程·
小波变换辅助的塑料膜增塑剂含量气相色谱－质谱同时测定…………王国庆，杨伟芳，王素方，等（25）
摘要：以正己烷为提取剂采用均质－超声法提取ＰＶＣ塑料膜中的增塑剂，以气相色谱－质谱法（ＧＣ-ＭＳ）同时测定９种增塑剂含量，其中邻苯二甲酸二异壬酯（ＤＩＮＰ）和邻苯二甲酸二异癸酯（ＤＩＤＰ）２种增塑剂的总离子流图所对应的色谱峰重叠严重，利用连续小波变换（ＣＷＴ）对重叠严重的色谱峰进行解析，结果其色谱峰得到良好分离．ＣＷＴ辅助解析重叠色谱的均质－超声提取ＧＣ-ＭＳ法为ＰＶＣ膜中多种增塑剂同时测定提供了新途径．
马来酸酐接枝聚丙烯乳液的成膜特征研究………… 陶莹莹，党敬川，赵科（30）
摘要：在空气和Ｎ２气氛下对马来酸酐接枝聚丙烯（ＰＰ-ｇ-ＭＡＨ）乳液进行了差热－热重分析，以考察其耐热稳定性；同时测试了不同固含量的乳液涂膜在不同温度下的成膜所需时间，及其对水的接触角、硬度以及涂层的附着力．结果表明，ＰＰ-ｇ-ＭＡＨ乳液在２００℃以内具有很好的耐热稳定性；乳胶膜的接触角和硬度均随着成膜温度的升高而呈现先增大后减小的趋势，且在成膜温度为１６５℃时具有最佳的综合性能．
·烟草科学与工程·
天然多糖的提取及其在卷烟中应用述评…………许春平，杨琛琛，高建奇，等（34）
摘要：综述了天然多糖的提取及在卷烟应用中的研究进展．天然多糖的来源主要有植物多糖、海藻多糖和真菌多糖；天然多糖的提取方法有溶剂提取法、酸碱提取法、酶提取法等；在卷烟中的应用采用加香加料的形式将其添加到烟丝中，也可以作为滤嘴添加剂，或添加到卷烟的成型纸中，起到改善卷烟吸味、减轻杂气、降低刺激性以及增香保润的作用．天然多糖提取方式、活性成分检测与结构分析、
热裂解特性及构效关系等方面的研究将是未来发展方向．
保润剂对卷烟保润性能的影响…………张丽，张相辉，徐丽霞，等（38）
摘要：选取单体保润剂以及复配样品进行保润性能试验，并对添加保润剂卷烟进行感官舒适度评价以验证其在卷烟中的应用效果．实验结果表明：单体保润剂蜂蜜保润性能优于其他单体，复配保润剂蜂蜜－丙二醇保润效果优于其他复配样；添加单体保润剂蜂蜜以及复配保剂蜂蜜－丙二醇卷烟感官舒适度较好，主要表现为刺激性以及干燥感减轻，余味明显改善．
枫槭浸膏热裂解产物分析及其在卷烟中的应用…………苏东赢（41）
摘要：采用裂解－气相色谱－质谱联用（Ｐｙ-ＧＣ-ＭＳ）模拟卷烟燃烧过程，将枫槭浸膏分别在不同温度（３００℃，６００℃，９００℃）下进行热裂解，将热解产物直接引入气相色谱质谱仪进行定性、定量分析，并进行卷烟加香实验．结果表明：枫槭浸膏裂解产物主要是醛类、酮类、酯类和杂环类物质，大多具有优雅的香味；随着裂解温度的升高，裂解产物变得较为复杂，这有助于提高卷烟香韵的丰富性．卷烟加香试验表明，枫槭浸膏在烟丝中的添加量宜控制在０．０２％，可突出焦甜香韵和改善卷烟的抽吸品质．
不同烘培条件下白肋烟感官质量与化学成分相关性分析…………徐丽霞，安毅，关体青，等（46）
摘要：研究了白肋烟在不同烘焙条件下对白肋烟致香成分、常规化学成分以及感官质量的影响．实验结果表明：碱性致香成分中吡嗪类、吡啶类、碱性致香成分总量以及常规化学成分与感官质量达到了显著相关，同时结合白肋烟感官评吸结果以及白肋烟化学成分含量确定了最佳烘焙条件：烘焙温度１２０℃，空气含湿量４００ｇ／ｋｇ，终端含水率８％．
高沸醇溶剂法提取烟梗中木质素的研究…………郑永杰，马林，寇霄腾，等（51）
摘要：以１，４－丁二醇水溶液为溶剂，采用高沸醇溶剂法从烟梗中提取木质素．其最佳提取条件为：烟梗原料５０ｇ（干质量），采用１，４－丁二醇水溶液（Ｖ（醇）∶Ｖ（水）＝９∶１），固液比（ｇ∶ｍＬ）为１∶１０，加入少量浓Ｈ２ＳＯ４作为催化剂，在２２０℃下对烟梗进行蒸煮２ｈ，木质素收率最高．采用紫外光谱和红外光谱对其结构进行表征，结果表明，高沸醇溶剂法提取的烟梗木质素具有木质素类化合物的典型结构特征．
真空回潮工序对造纸法再造烟叶的质量影响…………高金玲，李书芳，朱国成，等（55）
摘要：采用对比方式，分析造纸法再造烟叶经真空回潮处理前后的感官质量、加工质量以及掺配成品烟支的烟丝结构、物理指标、化学指标、感官质量的变化趋势．结果表明：经真空回潮处理后的造纸法再造烟叶吸食品质稍有提升，但香味物质损失较大；经过真空回潮处理的再造烟叶对成品卷烟烟丝结构、理化指标和感官质量的影响不明显．
·机械工程·
立式冷藏陈列柜内食品传热模型研究及温度预测…………吕彦力，孟志强，曹秀琴，等（59）
摘要：考虑立式冷藏陈列柜热量传递的导热、对流和辐射３种方式，将柜内食品分为４个区域，对简化为二维形式的立式冷藏陈列柜传热模型进行了分析与修正，并应用此模型对柜内食品温度进行预测．结果显示：不同位置食品温度与试验值基本吻合，柜内下前和上后食品温度值和试验值偏差比较大；与后侧食品相比，前侧食品温度随着环境温度升高幅度更大，与实际情况相符．
火箭尾喷焰辐射远程探测信号随飞行参数的变化规律…………尹雪梅，闫立强，吴学红，等（63）
摘要：建立了火箭尾喷焰辐射远程探测宽带ｋ分布计算模型，对不同飞行状态下尾喷焰远程探测信号的变化情况进行了考察，并对尾喷焰辐射信号的相对数值进行了分析比较．结果表明：在８．０～１１．５μｍ和１０．０～１３．４μｍ谱带内，远程探测积分辐射强度随喷口燃气温度、马赫数和非计算度的增大而增大，随海拔高度的上升而减小；自身和探测积分辐射强度的比值都随喷口燃气温度、马赫数、海拔高度的增大而增大，随非计算度的增大而减小．
外伸式端板连接的蜂窝钢梁－复合焊接环式箍筋混凝土柱组合节点抗剪性能研究…………马燕茹，李升才（68）
摘要：通过低周往复加载试验，研究了外伸式端板连接的蜂窝钢梁－复合焊接环式箍筋混凝土柱组合节点的抗剪性能，得到如下结论：由于焊接环式箍筋的约束，三向受压状态下节点域的混凝土抗剪能力比钢筋混凝土节点混凝土的抗剪能力显著提高；外伸式端板连接型蜂窝钢梁－混凝土柱组合节点高强螺栓预压力的存在，使得节点域的混凝土开裂较少，改善了节点域的抗剪性能．
岩石节理法向变形的指数－双曲线组合模型研究…………蔡燕燕，郑春婷，戚志博，等（73）
摘要：针对传统的岩石节理法向变形２参数的指数模型和ＢＢ模型的局限性，通过引入参数α，提出一个新的３参数模型——指数－双曲线组合模型．新模型弥补了指数模型在中应力水平条件下夸大ｄｎ，ＢＢ模型在中应力水平条件下ｄｎ偏小且向ｄｍａｘ逼近速度过慢的不足，利用花岗闪长岩的试验结果对新模型进行验证，其模拟效果优于ＢＢ模型与指数模型，验证了新模型的科学性和可行性．
不同温度下层合板胶接头力学性能的试验研究…………王毅，蒋志强，王佩艳（78）
摘要：采用试验方法对３组不同温度下层合板胶接头（Ｔ１００／Ｔ５００）的拉伸破坏力学性能进行了研究．试验结果表明，高温试样初始破坏载荷约为室温试样的１／２，但最终破坏载荷均值为室温试样的１．７９倍，而低温试样的最终破坏载荷的均值为室温试样的７２．６４％．因此，胶接头（Ｔ１００／Ｔ５００）在高温条件下的力学性能要优于常温和低温条件下的力学性能．
·电气系统与控制·
基于Ｄｕｆｆｉｎｇ振子的微弱信号检测…………孙玉胜，詹小霞，石军，等（81）
摘要：针对相轨迹图是一种无明显规律的阵发混沌现象，仅从相轨迹图很难进行目测识别，因而无法直接用于工程实践的问题，在基于Ｄｕｆｆｉｎｇ振子的微弱信号检测中，以Ｈｕ式不变矩作为定量指标对相轨迹图进行识别，从而快速得出一个准确的量化测度．该方法便于计算机自动识别，具有工程实践应用价值．
软件无线电系统建模与仿真分析…………田永毅（85）
摘要：针对传统软件无线电系统无法兼顾系统性能与设计复杂度的问题，采用级联滤波的方法建立了一种新的系统模型，并以该模型为平台，在Ｍａｔｌａｂ环境下仿真分析系统传输的有效性和可靠性．仿真结果表明，该模型在保证系统性能的前提下能有效降低计算的复杂度．
基于ＧＰＲＳ网络的农村电网监测系统设计…………张劲松（89）
摘要：设计了一种基于ＧＰＲＳ网络的农村电网监测系统．该系统利用ＳＴＣ１２Ｃ５４１０ＡＤ单片机片内定时器测量频率和相位差，与采样、放大、精密整流和滤波电路配合，通过瞬时采样法测量电压、电流有效值，并把正常运行信息和故障信息通过ＧＰＲＳ无线通信模块传送给数据中心．该系统具有体积小、价格低、功耗低、方便实用、稳定可靠等特点，是电网参数远程监测的一个有效的解决方案．
·计算机与通信·
基于Ｏｎｔｏｌｏｇｙ的应急知识库的知识表示…………金保华，林青，付中举（92）
摘要：针对应急知识库的构建与知识表达中的结构化知识表示问题，采用ＲＤＦ／ＯＷＬ技术及Ｐｒｏｔéｇé本体编辑工具构建了应急知识库，设计了基于Ｏｎｔｏｌｏｇｙ的应急知识库语义模型．结果表明该应用研究能够为应急知识库中知识的表达提供良好的技术支持，也可为后续的知识推理工作奠定基础．
二维封闭空间声传播系统仿真建模与实现…………冯媛，蔡增玉，甘勇，等（95）
摘要：针对声传播过程难以实际测量的问题，建立了基于麦克斯韦波动方程的二维封闭空间声波传播模型，并基于奈奎斯特抽样定理实现了波动方程离散化，在此基础上得到了二维封闭空间声传播的仿真算法，用Ｍａｔｌａｂ进行了实现．仿真结果表明本算法能够直观地显示声波在封闭空间传播情况，记录封闭空间声场内各点随时间的变化，便于实现对二维封闭空间声传播过程的观察和测量．
高速移动信道中的ＯＦＤＭ载波频偏估计…………陈东华（99）
摘要：为了提高时变信道中ＯＦＤＭ载波频偏的估计性能，在相邻符号之间插入短时重复训练序列进行载波频偏估计，进而通过缩短相关间隔来降低信道时变对载波频偏估计的影响．仿真结果表明，当时变信道归一化多普勒频率大于０．１时，短时序列估计方法的性能优于传统循环前缀方法；而当信道变化加快时，短时序列估计方法的性能优势更加明显，更适宜高速移动环境中的载波频偏估计．
·基础科学·
一类离散模糊双线性切换系统的Ｈ∞控制…………毛北行，周长芹，卜春霞（103）
摘要：研究了一类基于Ｔ－Ｓ模型的离散模糊双线性切换系统的Ｈ∞控制问题：通过Ｌｙａｐｕｎｏｖ函数得到系统稳定的条件和切换律设计方案，并把最终结果转化为线性矩阵不等式．通过数值算例说明了该方法的有效性．
四元数自共轭矩阵的一个性质…………徐继军，任喜风（107）
摘要：讨论了四元数自共轭矩阵的一个性质，利用该性质把ｎ阶四元数正定（半正定、负定）自共轭矩阵的定义予以简化，得到了与四元数自共轭矩阵的相同结论．
