·生物信息处理技术· ［栏目主持：崔光照］

一种基于ＲＮＡ二级结构的信息隐藏方案…………………………………张勋才，韩琴琴，王燕，等（１）

摘要：以核酸（ＲＮＡ）序列为载体，提出了一种基于ＲＮＡ二级结构的信息隐藏方案．该方案把编码为ＲＮＡ序列的明文嵌入到参考ＲＮＡ序列，以自由能作为约束条件，通过预测软件ＲＮＡｓｔｒｕｃｔｕｒｅ获取位置信息，接收方接收到参考序列和位置信息后，通过约定的软件和条件恢复出秘密信息．仿真结果表明该方案具有较好的安全性和稳健性，可用于秘密信息的隐写通信．

结构ＤＮＡ纳米新技术的研究现状与应用…………………………………黄春，侯贺伟，叶盟盟，等（７）

摘要：综述了结构ＤＮＡ纳米技术———ＤＮＡ自组装、ＤＮＡ折纸术和ＳＳＴ自组装的研究现状，并以郑州轻工业学院校徽设计中引入ＤＮＡ折纸术构建校徽ＤＮＡ结构模型、利用ＳＳＴ自组装方法设计构造镂空结构的校徽图形为例，对结构ＤＮＡ纳米技术予以评析与探讨；鉴于该技术目前主要应用于引导无机纳米粒子精确装配、装备纳米生物芯片以及与微加工技术相结合等方面，提出：纳米电子电路及器件、纳米光电子学、高灵敏度高特异性生物传感器、分子机器人、材料学和纳米医学等领域，将是结构ＤＮＡ纳米技术应用未来的发展方向．

ＤＮＡ链置换技术的研究现状与展望…………………………………姚莉娜，田桂花，叶盟盟，等（１５）

摘要：综述了利用ＤＮＡ分子元件构造人工逻辑生化电路的新技术———ＤＮＡ链置换技术在构造逻辑门运算模型、生化逻辑电路与神经网络、ＤＮＡ纳米机器人、ＤＮＡ反应网络等领域的研究进展，并通过对半加器／全加器逻辑运算模型和编码器逻辑运算模型的设计及仿真，对ＤＮＡ链置换技术的相关应用进行了实验验证．在此基础上提出：构建运动及功能型ＤＮＡ纳米机器，整合ＤＮＡ逻辑门、自底向上地构建ＤＮＡ计算机体系结构，将是ＤＮＡ链置换技术应用的发展方向．

自组装ＤＮＡ计算仿真软件及其应用综述…………………………………王子成，叶盟盟，侯贺伟，等（２２）

摘要：综述了用于自组装ＤＮＡ计算仿真软件ｃａＤＮＡｎｏ工具、ＶｉｓｕａｌＤＳＤ工具和ＮＵＰＡＣＫ工具的发展现状，并以基于ｃａＤＮＡｎｏ软件平台设计郑州轻工业学院校徽二维ＤＮＡ自组装结构模型、采用ＶｉｓｕａｌＤＳＤ工具设计用于素数判断的ＤＮＡ分子计算模型并进行相关仿真实验为例，对自组装ＤＮＡ计算仿真软件的应用进行可行性论证与探讨，指出：随着自组装ＤＮＡ计算研究的深入，应用新的生物技术开发更为高效实用的软件将是未来的研究方向．

·食品与生物工程·

苦荞醋发酵工艺条件的优化…………………………………申瑞玲，张文丽，林娟，等（２９）

摘要：采用传统工艺酒精发酵和醋酸发酵两步法酿造苦荞醋．在考察酒精发酵温度、苦荞代替高粱比、大曲用量对酒精发酵之影响，和初始酒精度、发酵温度、醋酸菌用量对醋酸发酵之影响的基础上，分别通过正交试验得出酒精发酵和醋酸发酵的最佳工艺参数为：酒精发酵温度３２℃，苦荞代替高粱比４５％，大曲用量５．５％；醋酸发酵初始酒精度５．０％，发酵温度３６℃，醋酸菌接种量５％．据此酿造的苦荞醋符合国标，既有传统食醋的品质，又有苦荞特有的保健功效．

普洱茶提取物对金黄色葡萄球菌的影响…………………………………韩小溪，薛桥丽，杨华松，等（３４）

摘要：为考察不同溶剂普洱茶提取物的抑菌效应，以金黄色葡萄球菌（Ｓ．ａｕｒｅｕｓ）为供试菌，采用滤纸片扩散法分别探讨普洱茶水提取物、７５％乙醇提取物和９５％乙醇提取物的抑菌效果、最小抑菌浓度

（ＭＩＣ）和最低杀菌浓度（ＭＢＣ）．研究结果表明：普洱茶提取物浓度在４～２０ｍｇ／ｍＬ范围内对Ｓ．ａｕ

ｒｅｕｓ均有较强的抑制效应，且抑制效果与浓度呈正相关．３种提取物中９５％乙醇提取物的抑菌效果最佳，其ＭＩＣ与ＭＢＣ均为０．６３ｍｇ／ｍＬ．

酵母菌吸附处理废水中重金属离子的研究综述…………………………………马歌丽，杜聪聪，魏涛，等（３８）

摘要：综述了酵母菌吸附处理重金属离子的吸附机理、影响因素、吸附剂的解吸、吸附动力学和吸附平衡模型，指出实现酵母吸附处理废水中重金属离子工业化应用的关键是降低运行成本和简化操作程序．因而今后研究的重点是酵母吸附机理和最佳吸附工艺条件的探索、酵母固定化工艺研究、复杂废水环境中酵母的重复利用和再生研究等．

调节血清胆固醇的保健功能食品研究综述…………………………………许春平，杨琛琛（４４）

摘要：从分析我国近年膳食转型与心血管疾病高发的关联入手，综述了造成血清胆固醇升高的主要因素，以及调节血清胆固醇的天然活性成分及保健功能食品：造成血清胆固醇升高的主要膳食特征为高脂、高热量、低纤维、低碳水化合物；调节血清胆固醇的天然活性成分有ＨＭＧＣｏＡ还原酶抑制剂、ＬＤＬ受体激活剂、ＮＰＣ１Ｌ１抑制剂、ＩｎｔｅｓｔｉｎａｌＡＣＡＴ抑制剂、胆汁酸再吸收抑制剂、ＣＥＴＰ抑制剂；能够调节血清胆固醇含量的保健功能食品有膳食纤维、山楂黄酮、苹果多酚以及荞麦面粉等．

·烟草科学与工程·

保山烟区烤烟外观质量与化学成分的关系…………………………………彭漫江，程昌新，黄建明，等（４８）

摘要：研究了保山烟区烤烟外观质量与化学成分的关系，结果如下：１）描述性统计表明，保山烟区烤烟外观质量各项指标平均值得分属中等偏上水平，烟碱、总氮在适宜范围内，总糖、还原糖、蛋白质和钾含量较高，氯含量较低．２）相关分析表明，烤烟６项外观质量与若干化学成分含量具有显著或极显著相关关系．３）第Ⅰ对典型变量（ｕ１，ｖ１）（λ１＝０．８８２６）反映出，在一定范围内，随着烟碱、总氮的升高和氮碱比、糖碱比数值的减小，烤烟外观质量指标如色度、油分有增加的趋势；第Ⅱ对典型变量（ｕ２，ｖ２）（λ２＝０．７６０７）表明，在一定范围内，随着化学成分钾、总糖和氯的升降，烤烟外观质量成熟度具有相同的变化趋势．４）灰色关联分析表明，与保山烟区烤烟外观质量关联度较大的化学成分为蛋白质、总氮、总糖和还原糖等．

国产烤烟与津巴布韦和巴西烤烟挥发性香味物质的差异性分析…………………………………梁娅，邱宝平，刘晓旭，等（５４）

摘要：采用基本描述统计、单因素方差分析和主成分分析方法，分析了国产烤烟与津巴布韦、巴西烤烟挥发性香味物质的差异性．结果表明：１）国内烤烟各类香味物质含量低于津巴布韦和巴西的烤烟，香味物质的总量以津巴布韦烤烟最高，其次是巴西烤烟，国产烤烟略低一些；２）国内烤烟与巴西、津巴布韦烤烟之间的各类香味成分含量除了新植二烯和呋喃类外都有显著差异；３）烤烟综合质量得分为津巴布韦烤烟＞巴西烤烟＞国内烤烟．

美拉德反应及其产物在烟草工业中的应用…………………………………程传玲，杨艳勤，刘仕民，等（５９）

摘要：综述了美拉德反应产物在卷烟加香、烟草薄片、烟草生物技术等方面的应用，指出：应提高美拉德反应产物的质量，开发出色泽与烟叶颜色相近，香味与天然烟香接近，而且在抽吸时能裂解成与烟香谐调的香味物质，既能掩盖杂气，又能使人抽吸时感到愉快的、能替代尼古丁的、无害的美拉德反应产物．

造纸法再造烟叶涂布液流变行为的研究…………………………………胡嘉维，饶国华，管传莉，等（６３）

摘要：以造纸法再造烟叶产品Ａ均为基础，考察时间、温度、波美度等因素对涂布液Ａ黏度的影响．结果表明：随着流动时间的增长，体系波美度大于２５°Ｂé时涂布液Ａ黏度逐渐升高，体系波美度低于２５°Ｂé时涂布液Ａ黏度几乎无影响；涂布液Ａ的波美度对体系黏度的影响较大．由此得到造纸法再造烟叶在生产过程中的适宜涂布条件为：涂布液Ａ波美度２４～２５°Ｂé，体系温度６０～６５℃．

烟用拉线热收缩率自动测试装置的设计…………………………………方细玲，李小兰，李志刚，等（６７）

摘要：为了提高拉线热收缩率测量结果的准确性，设计出一款烟用拉线热收缩率的自动测试装置．该装置利用拉力传感器来判断烟用拉线取样和测量时的张紧状态，利用位移传感器来记录烟用拉线的长度变化．对多种类型拉线热收缩率的测试结果表明，该装置具有较好的准确性和重复性，能够满足测试要求．

香烟滤棒香料线定位技术的改进…………………………………赵海娟，王卫江，李文伟，等（７０）

摘要：针对香烟滤棒香料线在丝束喷嘴入口处与丝束汇合、进入成型机难以实现准确定位的难题，对ＫＤＦ２滤棒成型机香料线定位技术进行了改进：在丝束喷嘴支架上开设定位孔，香料线可以调节出口位置的导管，定位孔直接进入冷粘室与丝束汇合．改进结果表明，所生产香线型滤棒香料线定位值平均为３．８４ｍｍ，误差小于±１ｍｍ，完全消除了因香料液与热胶接触融合造成滤棒爆口现象，使成品滤棒合格率达到９９．４４％以上．

·材料与化学工程·

Ｚｎ^２＋离子印迹Ｆｅ_３Ｏ_４－壳聚糖纳米粒子的制备及对Ｚｎ^２＋吸附性能的研究…………………………………陈志军，郝营，杨清香，等（７４）

摘要：采用一步共沉淀法，以Ｚｎ^２＋为模板，戊二醛为交联剂制备了磁性Ｆｅ_３Ｏ_４－壳聚糖纳米印迹粒子，分别用Ｘ－射线衍射、傅里叶红外光谱、热重分析等手段对该纳米印迹粒子进行结构和性能表征，利用原子吸收光谱研究ｐＨ，Ｚｎ^２＋初始浓度，温度等对其吸附性能的影响，并探讨了其对不同重金属离子的吸附选择性．实验结果表明：壳聚糖很好地包覆在纳米粒子表面，且未改变Ｆｅ_３Ｏ_４的尖晶石结构；纳米粒子中壳聚糖的含量约为１0．２％；ｐＨ＝６为较理想的吸附条件，当Ｚｎ^２＋初始浓度为２００ｍｇ／Ｌ时，单位吸附量最大，约为２８．９ｍｇ／ｇ；降低温度有利于吸附的进行．印迹粒子能够较好地选择性吸附锌离子．

负极表面镀锌对氢镍电池性能的影响…………………………………张侠，夏同驰，董会超（７９）

摘要：采用电镀锌的方法对贮氢合金电极进行了表面处理．利用扫描电镜（ＳＥＭ）、循环伏安、电化学阻抗等方法研究了镀锌层对贮氢合金电极表面形貌和电化学性能的影响，通过恒流充放电实验研究了其对氢镍电池充放电性能的影响．实验结果表明，贮氢合金表面镀锌后，加快了电极表面电子转移步骤的速度，降低了接触电阻，从而减小了电极的极化，使得电池充电电压降低，１Ｃ放电容量提高了１５．３％，放电平台电压提高了２２ｍＶ，明显改善了电池的充放电性能．

护手霜流变性能研究…………………………………王通，刘建秀，王耿华，等（８３）

摘要：为得到护手霜的黏度评价参数，以便为改进护手霜生产工艺提供参考指标，借助ＡＲ—２０００ｅｘ流变仪，通过黏度与剪切速率及振荡实验，研究了护手霜流变性能．实验结果表明，在低剪切速率区间护手霜黏度下降趋势明显，在高剪切速率区间黏度值较低并趋于定值；在小于２．０％的应变区间内，护手霜处于线性黏弹区．储能模量Ｇ′在整个实验过程中单调下降，耗能模量Ｇ″先升高、后下降，其最大值为３０８．４Ｐａ．

单层热转印油墨白度及遮盖力研究…………………………………章浙帅，钱静（８６）

摘要：以适于用热转印标签的白色单层热熔油墨为研究对象，分别添加不同牌号和不同用量的钛白粉、群青、超分散剂、填料，用白度测定仪测定油墨试样的白度并测定油墨试样转印于黑色袜子后的白度作为油墨的遮盖力考量指标．实验结果表明钛白粉的性能和用量以及油墨涂层厚度均可以显著影响油墨的白度和遮盖力，添加５０ｇＲ—７０６钛白粉效果最佳；而群青、超分散剂、填料的使用则影响较小．

·计算机与通信工程·

基于图像特征的ＨＥＶＣ快速帧内预测算法…………………………………甘勇，赵晓荣，李天豹，等（９０）

摘要：针对新一代视频编码标准ＨＥＶＣ有极高的计算复杂度影响碥码效率的问题，提出了一种快速帧内预测算法，利用ＳＡＭＤ值和相邻已编码块深度对块类型的选择进行预判断．实验结果表明，该算法与校验模型ＨＭ５．０相比，在保持峰值信噪比基本不变和码率略增的情况下，可节省４０．９５％的帧内编码时间．

一种具有分类细化功能的垃圾语音识别方法…………………………………李小娇，马吉明，张向梅（９４）

摘要：为了筛选出散播垃圾语音的用户，建立了一种采用基于加权ｋｍｅａｎｓ和支持向量机的垃圾语言识别方法．该方法依据用户的历史通信活动建立通信行为网络模型，用加权的ｋｍｅａｎｓ算法对用户进行半监督聚类，然后从每个类中均匀选取部分用户数据作为训练集，采用支持向量机获得训练模型用以预测剩余用户数据．实验结果表明，该方法的用户分类更细化，并具备预测功能，有一定的机器学习能力，可用于大客户发现及关联客户发现和业务推荐等．

基于动态滑动窗口的改进数据流聚类算法…………………………………许颖梅（９８）

摘要：提出一种采用滑动窗口处理数据的优化算法ＤＣｌｕＳｔｒｅａｍ．该方法基于ＣｌｕＳｔｒｅａｍ算法双层框架思想，在聚类特征中引入数据流入和流出滑动窗口的实际时间，动态调整窗口大小以适应有限内存；对历史数据通过时间衰减机制来降低它对新数据对象的影响，使聚类效果更好．实验结果表明，与ＣｌｕＳｔｒｅａｍ相比，本算法处理数据的效率更高且相对节约内存．

可追溯辅料最小包装单元的批次管理系统…………………………………陆海龙，许小双，王宏铝，等（１０３）

摘要：根据烟草行业特征和要求，设计了行业内首个可追溯全供应链绝大部分辅料最小包装单元的批次管理业务模型．通过采用面向服务的设计方法，将批次管理功能抽象成各种批次服务，并选择所需要的批次管理技术组件来进行设计，分别开发和部署了批次管理信息平台、批次条码管理子系统和手持设备应用程序及对应条码打印机和手持终端．应用效果表明：该模型可实现辅料最小颗粒度的全生命周期数字化管理，并支持精确的质量跟踪与追溯和生产机台投料防差错，对提高企业卷烟产品质量具有重要意义．

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